Techniques de gestion
La gestion constitue l’un des piliers essentiels de toute organisation performante. Dans les secteurs de l’hôtellerie, de la restauration et du tourisme, elle permet d’assurer une utilisation optimale des ressources humaines, matérielles et financières afin d’atteindre les objectifs fixés tout en garantissant la satisfaction de la clientèle.
Le cours de Techniques de Gestion a pour objectif de fournir aux apprenants les connaissances et les méthodes indispensables pour comprendre le fonctionnement d’une entreprise, participer efficacement à son organisation et contribuer à sa rentabilité. Il aborde les principes fondamentaux de la gestion, les outils de planification, l’organisation du travail, la gestion des stocks, le suivi des coûts, l’élaboration des budgets, ainsi que les techniques de contrôle et d’évaluation des performances.
Au-delà des connaissances théoriques, cette formation privilégie une approche pratique fondée sur des études de cas, des exercices et des situations professionnelles. Les apprenants développeront des compétences leur permettant de prendre des décisions pertinentes, de résoudre des problèmes de gestion et d’adopter une démarche rigoureuse dans l’exercice de leurs futures responsabilités.
À l’issue de ce cours, les étudiants seront en mesure d’appliquer les techniques de gestion adaptées aux exigences des entreprises modernes et de contribuer efficacement à leur développement, dans le respect des principes de qualité, d’efficacité et de bonne gouvernance.
Details du cours
Sujets du programme de base
- Introduction à la gestion
- Définition et concepts fondamentaux
- Les objectifs de la gestion
- Les fonctions du gestionnaire
- Les différents types d’entreprises
- L’organisation de l’entreprise
- Structure organisationnelle
- Organigramme
- Répartition des responsabilités
- Communication interne
- La planification des activités
- Définition et importance
- Fixation des objectifs
- Élaboration des plans d’action
- Suivi et évaluation
- La gestion des ressources humaines
- Rôle des ressources humaines
- Recrutement et intégration
- Motivation et évaluation du personnel
- Travail en équipe
- La gestion financière
- Notions de recettes, dépenses et bénéfices
- Élaboration d’un budget
- Suivi de la trésorerie
- Rentabilité de l’entreprise
- La gestion des achats et des stocks
- Approvisionnement
- Gestion des fournisseurs
- Méthodes de stockage
- Inventaire et valorisation des stocks
- La gestion des coûts
- Types de coûts
- Calcul du coût de revient
- Détermination du prix de vente
- Analyse de la marge bénéficiaire
- Le contrôle de gestion
- Définition et objectifs
- Indicateurs de performance
- Tableaux de bord
- Actions correctives
- La qualité et la gestion des risques
- Démarche qualité
- Amélioration continue
- Gestion des risques
- Satisfaction de la clientèle
- Études de cas et applications pratiques
- Exercices de gestion
- Cas d’entreprises
- Simulations de prise de décision
- Élaboration de projets de gestion
- Introduction à la gestion
À propos du programme
Le cours de Techniques de Gestion permet aux apprenants d’acquérir les compétences essentielles pour comprendre, organiser et gérer efficacement les activités d’une entreprise. Il offre une vision globale des principes de gestion appliqués aux organisations, en mettant l’accent sur la planification, l’organisation, le contrôle des ressources et la prise de décision.
Tout au long de la formation, les étudiants découvriront les outils indispensables à une gestion performante : élaboration de budgets, suivi des coûts, gestion des achats et des stocks, organisation du travail, contrôle de gestion et évaluation des performances. Ces connaissances leur permettront de contribuer à l’amélioration de la productivité, de la qualité des services et de la rentabilité de l’entreprise.
Le cours privilégie une approche pratique à travers des études de cas, des mises en situation et des exercices inspirés du monde professionnel, notamment dans les secteurs de l’hôtellerie, de la restauration et du tourisme. Cette méthode favorise le développement de l’esprit d’analyse, du sens des responsabilités et de la capacité à résoudre efficacement les problèmes de gestion.
À l’issue de cette formation, les apprenants seront capables de mettre en œuvre les principales techniques de gestion, d’utiliser des outils de suivi et d’aide à la décision, et de participer activement au bon fonctionnement et au développement des entreprises dans un environnement professionnel en constante évolution.
Coût des programmes
Le Centre de Référence aux Métiers du Tourisme (CRMT) s’engage à rendre la formation professionnelle accessible au plus grand nombre grâce à l’appui de ses partenaires institutionnels.
Le coût global d’une formation est estimé à 550 000 FCFA. Toutefois, grâce aux financements accordés par des partenaires tels que le 3FPT et d’autres organismes d’accompagnement, les apprenants bénéficient généralement d’une importante prise en charge et ne participent qu’à hauteur de 10 %, soit 55 000 FCFA.
Des frais annexes peuvent également être demandés pour le dépôt du dossier de candidature (entre 3 000 et 5 000 FCFA) ainsi que pour l’acquisition de l’uniforme et de certaines fournitures pédagogiques.
Le CRMT œuvre ainsi à offrir une formation de qualité, accessible et adaptée aux besoins des jeunes souhaitant bâtir une carrière dans les métiers du tourisme, de l’hôtellerie et de la restauration.
Conditions d'admission
Conditions d'admission
Critères réglementaires d'admissibilité
- Être de nationalité sénégalaise.
- Être âgé de 16 ans au moins et de 25 ans au plus au 31 décembre 2026.
- Dispense réglementaire d'âge : Les candidats en situation de handicap titulaires de la « carte d'égalité des chances » ne sont pas soumis à la limite d'âge supérieure.
- Être titulaire du Brevet de Fin d'Études Moyennes (BFEM).
- S'acquitter des droits d'inscription d'un montant de 5 000 F CFA.
Dossier de candidature (Uniquement en cas d'admissibilité)
- Une (01) photocopie légalisée du certificat de nationalité sénégalaise ou de la Carte Nationale d'Identité.
- Un (01) extrait de naissance datant de moins de 3 mois.
- Une (01) photocopie légalisée du diplôme obtenu (BFEM).
- Mesure d'inclusion sociale : Pour les personnes handicapées, joindre une copie légalisée de la carte d'égalité des chances ou du certificat de handicap délivré par un médecin agréé du Ministère de la Santé.
Épreuves du concours
- Français (1er Tour)
- Mathématiques (1er Tour)
- Anglais (1er Tour)
- Entretien avec le jury (2ème Tour - Admissibles)