BT Cuisine
Faites de votre passion pour la cuisine un métier d'excellence
Le Brevet de Technicien (BT) Cuisine forme des professionnels qualifiés dans les métiers de la Restauration selon les standards internationaux de l’Hôtellerie. Cette formation d’une durée de 3 ans est accessible aux titulaires du BFEM ou du BEP Restauration.
Cette formation combine des enseignements théoriques, des ateliers pratiques, des stages en entreprise et des mises en situation réelles afin de préparer des professionnels capables de répondre aux standards de qualité de la restauration moderne. Les étudiants développent leur créativité, leur maîtrise technique et leur sens de l’organisation pour offrir une expérience culinaire de haut niveau.
NIVEAU D’ACCES : BFEM ou BEP Restauration
DUREE DE LA FORMATION : 3 ans
PROGRAMME DE FORMATION
- Maîtriser les techniques culinaires traditionnelles et contemporaines.
- Métier et formation
- Communication en milieu professionnel
- Technologie des locaux, du matériel et des équipements
- Hygiène, Santé, Sécurité et Environnement
- Informatique
- Calculs professionnels
- Hygiène alimentaire Gestion de stocks
- Soupes et potages
- Hors d’œuvre
- Mets à base de produits halieutiques
- Mets à base de viandes
- Manager une équipe de production
- S’intégrer dans le monde du travail
DEBOUCHES PROFESSIONNELS
- Commis de cuisine
- Chef de partie, après quelques années d’expérience
- Traiteur Entrepreneur