BTS Gestion Hôtelière et Restauration
Préparez-vous à devenir un professionnel de la gestion hôtelière
Le BTS Gestion Hôtelière et Restauration forme, en deux ans après le baccalauréat, des cadres intermédiaires aux métiers de l’hébergement et de la table. Les diplômés exercent au sein de structures variées telles que les hôtels, les restaurants ou les clubs de vacances. Ce parcours développe de solides compétences en management, en gestion financière et en entrepreneuriat.
NIVEAU D’ACCES : Baccalauréat
DUREE DE LA FORMATION : 2 ans
PROGRAMME DE FORMATION
- Se situer au regard du métier et de la formation
- Communiquer en milieu de travail
- Appliquer les règles HACCP
- Utiliser les TIC
- Gérer le matériel, les équipements et l’outillage en hôtellerie
- Appliquer les techniques culinaires
- Appliquer l’art de la table
- Appliquer la réglementation hôtelière et de la législation du travail
- Exploiter les principes et outils liés à l’économie générale
- Développer une citoyenneté active
- Superviser une équipe
- Contrôler la qualité de service
- Encadrer ses collaborateurs
- Assurer la prise en charge des clients
- Mettre en œuvre des techniques de gestion hôtelière
- S’intégrer dans le monde du travail
DEBOUCHES PROFESSIONNELS
Après quelques années d’expérience, le titulaire du BTS Gestion Hôtelière et Restauration peut prétendre aux postes de :
- Chef de réception
- Responsable hébergement
- Responsable réservation
- Maître d’hôtel
- Assistant manager de restaurant
- Responsable commercial ou administratif hôtelier
- Assistant directeur d’hôtel
- Entrepreneur dans le secteur de l’hospitalité