CAP Commis de Restaurant
Apprenez l'art du service et bâtissez votre avenir en restauration.
Le Certificat d’Aptitude Professionnelle (CAP) Commis de Restaurant est une formation professionnelle qui prépare les apprenants aux métiers du service en restauration. Elle permet d’acquérir les compétences nécessaires pour accueillir les clients, préparer et mettre en place la salle, assurer le service des mets et des boissons, dresser et débarrasser les tables, tout en respectant les règles d’hygiène, de sécurité et les standards de qualité. La formation combine des enseignements théoriques, des travaux pratiques et des stages en entreprise afin de former des professionnels compétents, capables d’évoluer efficacement au sein des restaurants, des établissements de restauration collective et des services de restauration lors d’événements.
Objectifs de la formation
Cette formation a pour objectif de permettre aux étudiants de :
- Maîtriser les techniques de mise en place de la salle.
- Accueillir et installer les clients avec professionnalisme.
- Assurer le service des plats et des boissons.
- Participer à la préparation et au dressage des tables.
- Respecter les règles d’hygiène, de sécurité alimentaire et de qualité de service.
- Développer les compétences en communication et en relation client.
- Travailler efficacement en équipe au sein d’un restaurant.
- Préparer les apprenants à une insertion professionnelle immédiate.
Débouchés
À l’issue de la formation, le titulaire du CAP Commis de Restaurant peut exercer les fonctions de :
- Commis de restaurant
- Serveur / Serveuse
- Employé de restaurant
- Commis de salle
- Agent de restauration
- Employé en restauration collective
- Personnel de service en restauration événementielle
- Assistant chef de rang (après expérience)
- Responsable de salle (après évolution professionnelle)