Coopération entre le CRMT de Saint-Louis et le Lycée Hôtelier International de Lille
S’inscrivant dans le cadre des liens d’amitié et de fraternité entre la Ville de Saint-Louis du Sénégal et la Ville de Lille, le Centre de Référence aux Métiers du Tourisme (CRMT) et le Lycée Hôtelier International de Lille développent une coopération dynamique et porteuse d’opportunités.
Cette synergie s’est concrétisée par l’organisation, à Saint-Louis, d’un atelier de renforcement de capacités au profit de cuisiniers et de serveurs issus de la ville tricentenaire et de Saly. Ces sessions de formation, très appréciées par les participants, ont été animées par un chef cuisinier et un maître d’hôtel venus de Lille.
À cette occasion, le Directeur du CRMT, M. El Hadji Malick Mbaye, a rappelé qu’une première mission de professionnels sénégalais avait été organisée à Lille, favorisant un échange d’expériences et de savoir-faire.
Cette immersion avait notamment permis de valoriser la richesse de la gastronomie sénégalaise, dont le célèbre Ceebu Jën, récemment inscrit sur la liste du patrimoine culturel immatériel de l’UNESCO.
Le Directeur a également précisé que les contenus de ces formations ont été définis en fonction des besoins exprimés par les entreprises du secteur hôtelier. Il a, par ailleurs, salué l’engagement et l’implication des professionnels qui contribuent activement à la réussite de cette coopération.
Cette initiative illustre la volonté commune des deux institutions de renforcer les compétences locales et de promouvoir l’excellence dans les métiers de l’hôtellerie et de la restauration.
